一、按加工工艺分：    

      主要有干法和湿法两种（具体称普通之火干燥和低温蒸汽干燥）。在高温下，蛋白质的氨基酸机构会改变，对鱼粉的品质影响很大。具体地说，在传统流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损，在实际应用中，鱼粉的消化率会降低，因此主要鱼粉生产国都越来越多地生产蒸汽鱼粉。从外观上看蒸汽鱼粉要比普通干法鱼粉颜色浅、粉碎程度高，味道也更鲜美。在蛋白质含量相同的情况下，蒸干鱼粉的消化率要比火烤鱼粉高。所以像日本、台湾等饲料业和畜牧业发展起步早、水平比较高的国家和地区都已基本不使用火烤鱼粉而大量使用蒸干鱼粉。在中国大陆因饲料行业尚处于一个低价竞争为主的阶段，所以大多厂家仍以干法鱼粉为主。从中国饲料的长远发展来看，饲料配方从最低成本配方模式向最大收益模式发展将是必然趋势，所以也会有越来越多的厂家选择更高档次的鱼粉。

二、按价位和档次分，进口鱼粉主要种类有：

 1.白鱼粉

  按国别分，主要有俄罗斯产、美国产、北欧产、新西兰产、南非产、阿根廷产等（产品原料主要是鳕鱼类）。

  按加工地点又分为船上加工和岸上加工两种；其中船上加工的要比岸上加工的新鲜度好，粘性也更好，是养殖鳗鱼等名贵鱼种的最佳蛋白原料。

   按蛋白质含量的高低分，可分为62%，63%，64%，65%，67%，68%等规格。

 2.蒸干鱼粉（又称湿法鱼粉）：

  按国别分：主要有秘鲁产、智利产、厄瓜多尔、阿根廷产等。

  按蛋白质含量的高低分：从60%到68%都有。

   按级别分：主要指秘鲁、智利蒸干鱼粉，根据蛋白含量和新鲜程度，可分为超高级（

SUPER PRIME GRADE），高级又称日本极（PRIME GRADE）；台湾级，泰国级；以及标准级或称普通级（STANDARD GRADE）。

 3.直火烘干鱼粉（又称干法鱼粉）：主要指秘鲁产的F.A.Q.